La cave à vin de l’Auberge des 21
La conservation optimale du vin est notre priorité.
L’Auberge des 21 possède une cave de jour d’une capacité de 2000 bouteilles située à l’étage principal. Elle est dotée d ‘un système de refroidissement contrôlé et d’un régulateur d ‘humidité.
Au sous-sol il y a une cave de garde aménagée avec système qui contrôle la température et l’humidité. Elle est d’une capacité de 6000 bouteilles.
Tous les vins au verre sont conservés a leurs températures respectives, et nous utilisons le système vaccu vin après chaque utilisation.
Notre cellier comporte plus de 500 références d’à travers le monde
Une cave à vin exceptionnelle !
Pour faire un voyage viticole des plus fascinants, pourquoi ne pas venir découvrir cette merveilleuse cave garnie de plus de 500 références d’à travers le monde. Des flacons en provenance des plus belles appellations mondiales : le Bordelais, la Mendoza, la Toscane, la Bourgogne, la Napa Valley, la Ribera DEL Douro, le Piémont, le Priorat et bien plus encore…!
Des verticales des meilleurs domaines en choix judicieux d’importations privées, le sommelier vous fera découvrir de merveilleuses et inoubliables trouvailles pour toutes les bourses et tous les goûts.
Récipiendaire de nombreux et prestigieux prix tel que la Carte d’Or et le Best Award of Excellence du Magazine Wine Spectator, la cave à vin se considère, sans prétention, comme l’une des plus belles au Québec.
Pour le plaisir d’accompagner notre table d’hôte ou notre menu découverte tous les ingrédients sont présents pour passer une merveilleuse soirée où les accords vins et mets seront en vedette. Et surtout, lors de votre passage à l’Auberge, n’hésitez pas à demander que l’on vous fasse visiter la cave à vins. C’est toujours un plaisir de partager nos connaissances.
