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L’Auberge des 21 est ravie d’annoncer une délicieuse nouveauté pour les passagers des croisières internationales faisant escale à La Baie : les tartelettes de camerises, un produit local exceptionnel. Voici tout ce que vous devez savoir sur ce fruit unique, riche en histoire et en saveurs.

Qu’est-ce que la Camerise ?

La camerise, ou Lonicera caerulea, est une petite baie bleue qui ressemble à un bleuet, mais avec une forme ovale distinctive. À l’intérieur, sa chair est d’un violet foncé, et elle renferme de très petites graines pratiquement imperceptibles en bouche. Ce fruit est reconnu pour sa richesse en antioxydants, ainsi que pour sa teneur élevée en vitamines C et A, en fibres et en potassium.

Origines et Histoire

Le nom « camerise » a été inventé au Québec en juin 2006, suite à une mission en Saskatchewan. La sonorité francophone de ce mot semblait plus appropriée que « haskap » pour une percée sur le marché québécois. Originaire du Japon, le camérisier est un arbuste naturellement bien adapté au climat québécois, ce qui en fait une culture idéale pour notre région.

La Camerise au Québec

Les premiers plants de camérisier ont été introduits au Québec en 2007, dans la région du Saguenay Lac-Saint-Jean. Depuis lors, la culture de la camerise a rapidement gagné en popularité parmi les producteurs locaux. Aujourd’hui, la camerise est largement adoptée et appréciée pour ses qualités nutritives et son goût unique.

Pourquoi la Camerise ?

Ce petit fruit est l’un des plus riches en antioxydants, surpassant même des fruits bien connus comme les bleuets et les canneberges. Les antioxydants sont essentiels pour combattre les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la prévention de diverses maladies et au maintien d’une bonne santé. En plus de ses bienfaits pour la santé, la camerise offre une saveur douce et légèrement acidulée, idéale pour la préparation de desserts raffinés comme nos tartelettes de camerises.

Dégustez nos Tartelettes de Camerises

Lors de votre escale à La Baie, nous vous invitons à venir déguster nos délicieuses tartelettes de camerises à l’Auberge des 21. Préparées avec des camerises du Québec, ces tartelettes sont un véritable régal pour les papilles, alliant le croquant de la pâte à la douceur fruitée et légèrement acidulée de la camerise.

Nous avons hâte de vous accueillir et de vous faire découvrir les délices de la camerise lors de votre prochaine visite à l’Auberge des 21 !

 

Auteur / autrice

  • Élodie Lesage

    Elodie est créatrice de contenu à l'Auberge des 21, où elle fait découvrir Saguenay aux lecteurs à travers le blog de l'établissement. En plus de ses talents de rédactrice, elle est également responsable des commandites et de la publicité, contribuant à la promotion de l'auberge et de ses services.

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