Février au Saguenay a quelque chose de particulier. La lumière sur la neige, le silence du fjord, l’air vif qui invite à se rapprocher. La Saint-Valentin devient alors plus qu’un simple souper : elle devient un moment à part.
À l’Auberge des 21, au centre-ville de La Baie, nous proposons une expérience à la fois gourmande et paisible, pensée pour celles et ceux qui souhaitent célébrer l’amour dans un cadre intime, face au fjord du Saguenay.
Une table de saison au Restaurant Horizon
Au Restaurant Horizon, la soirée prend cette année une forme simple, fluide et profondément ancrée dans le territoire : un menu Saint-Valentin en quatre services, conçu pour être à la fois chic et réconfortant, sans lourdeur inutile.
L’entrée met en lumière un produit local que nous aimons particulièrement : le saumon fumé de la Boucanerie d’Henri, servi avec betterave rôtie, crème citronnée à l’aneth et pain grillé fin. Un début de repas élégant, équilibré, et clairement boréal.
La suite se poursuit avec une soupe de saison : crème de patate douce et romarin, rehaussée d’huile verte et d’une crème sure légèrement citronnée. Une assiette chaleureuse, tout en finesse, qui donne le ton : ici, on privilégie la justesse et la cohérence.
Pour le plat principal, nos invités peuvent choisir entre des options pensées pour plaire tout en respectant le rythme du service : joue de bœuf confite, tendre et généreuse, pavé de sébaste poêlé, plus léger et délicat, ou encore short ribs braisés désossés, accompagnés d’un jus réduit au vin rouge. Les plats sont servis avec le même accompagnement : gratin dauphinois et légumes de saison, afin d’offrir une expérience harmonieuse, sans complexité superflue.
Le repas se termine sur une touche gourmande assumée : notre Forêt noire boréale, servie en languette forêt noire avec un coulis de camerise, pour prolonger le repas sur une note fruitée, profonde et parfaitement de saison.
L’expérience se prolonge jusque dans le verre
La Saint-Valentin est aussi une question d’accords et de nuances. Pour accompagner le repas, notre sélection de vins, cocktails et mocktails met à l’honneur des spiritueux et saveurs du Québec — camerise, érable, herbes boréales — afin de prolonger l’expérience gourmande jusque dans le verre.
Un détail qui transforme un souper en véritable moment.
Une escapade complète au cœur de La Baie
L’Auberge des 21 est d’abord un établissement d’hébergement. Célébrer la Saint-Valentin ici, c’est aussi s’offrir la possibilité de rester, de ralentir, de ne pas regarder l’heure.
Après le souper, quelques pas suffisent pour rejoindre votre chambre et profiter d’une vue imprenable sur le fjord du Saguenay. Au matin, le petit-déjeuner est servi dans une ambiance lumineuse et conviviale, mettant à l’honneur des produits soigneusement sélectionnés.
Que ce soit pour une soirée romantique ou une escapade de quelques nuits, notre emplacement au centre-ville de La Baie permet également de découvrir les environs, de marcher en bord de fjord ou simplement de savourer le calme hivernal.
Une Saint-Valentin les 13 et 14 février 2026
Le menu spécial Saint-Valentin sera offert les 13 et 14 février 2026, selon réservation confirmée.
Afin de préserver une atmosphère intime et un service attentif, le nombre de places est volontairement limité. Nous privilégions une ambiance feutrée, des tables espacées et un rythme de service qui permet de profiter pleinement de la soirée.
Le menu régulier ne sera pas disponible ces deux soirs. Seul le menu Saint-Valentin en quatre services sera proposé.
Réservez votre soirée Saint-Valentin au Saguenay
Que vous soyez de la région ou en escapade au Saguenay–Lac-Saint-Jean, nous vous invitons à planifier votre Saint-Valentin dès maintenant.
→ Réserver une table au Restaurant Horizon
→ Réserver une chambre à l’Auberge des 21
Pour toute question, notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner dans l’organisation de votre séjour.
